Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПМ2 — электрический пароконвектомат на 6 уровней формата GN 1/1 для кафе, небольших ресторанов, пекарен и заготовочных участков с ограниченным местом в горячем цехе. Одна камера совмещает горячий воздух, пар и комбинированный режим, поэтому оборудование подходит для запекания, приготовления на пару, регенерации и выпечки. Температурный диапазон до 270 °C, мощность 9,5 кВт, электрическое подключение — ключевые параметры для проверки теплового режима, энергоподключения и места установки. Настольный формат выбирают с учетом высоты рабочей зоны и доступа персонала к камере.

Назначение

Вместимость на 6 уровней позволяет готовить несколько партий в одной камере и разделять блюда по уровням. Формат GN 1/1 совместим со стандартной кухонной тарой этого размера.

Управление и режимы

Панель управления — электронная. В памяти предусмотрено 110 программ, что удобно для повторяемых технологических операций.

Конструкция и уход

Материал камеры — нержавеющая сталь; его учитывают при санитарной обработке после жарки, выпечки и паровых режимов. Тип пара бойлерный помогает подобрать модель под операции с выпечкой, мясом, рыбой и гарнирами. Ручной душ используют для промывки камеры, направляющих и внутренних поверхностей после смены. Встроенный режим мойки используют для очистки камеры после работы с жирными или влажными продуктами. Дверца с двойным остеклением снижает теплопотери через проем камеры.

Установка

При установке закладывают место под корпус 840 × 905 × 775 мм, открывание двери и доступ к подключению. Электропитание — 400/230 В. Масса 164 кг требует устойчивого основания или подходящей подставки.

Технические характеристики

• Бренд: Abat
• Модель: ПКА 6-1/1 ПМ2
• Тип оборудования: пароконвектомат
• Количество уровней: 6
• Формат гастроемкости: GN 1/1
• Температурный режим: до 270 °C
• Мощность, кВт: 9,5
• Напряжение, В: 400/230
• Подключение: электрическое
• Тип установки: настольная
• Панель управления: электронная
• Тип парообразования: бойлерный
• Тип мойки: полуавтоматическая
• Ручной душ: да
• Материал: нержавеющая сталь
• Габариты, мм: 840 × 905 × 775
• Масса, кг: 164