Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц

Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц предназначен для замеса дрожжевого и крутого теста в пекарнях, кондитерских и на профессиональных кухнях. Дежа объемом 40 л вмещает до 25 кг дрожжевого или до 8 кг крутого теста, заявленная производительность достигает 150 кг/ч.

Рабочая часть

В модели ТМС-40НН-2Ц установлены несъемная дежа и неподъемная траверса, поэтому рабочий узел сохраняет фиксированное положение во время цикла. Корпус изготовлен из стали с полимерным покрытием. Спираль, дежа и нож выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Параметры замеса

Для ТМС-40НН-2Ц предусмотрены две скорости работы. Скорость спирали — 140 / 280 об/мин. Скорость дежи — 12,5 / 25 об/мин. Продолжительность замеса одной порции составляет 8–12 мин.

Управление и привод

Конфигурация ТМС-40НН-2Ц: панель управления — электромеханическая, привод — ременно-цепной. Дополнительное оснащение ТМС-40НН-2Ц: реверс дежи и спирали.

Размещение и подключение

Габариты тестомеса — 555×840×1100 мм, масса — 135 кг. Оборудование подключается к сети 380 В; электрическая мощность составляет 2,6 кВт.