Расстоечный шкаф ШРТ-16П

Расстоечный шкаф ШРТ-16П — профессиональное тепловое оборудование для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность; при этом восстанавливается его пористость.

Температура и увлажнение

Параметры расстойки: температурный режим — 25…85 °C; уровень влажности — 0…98 %; способ подачи воды — Заливной; для отложенной расстойки — Нет.

Загрузка камеры

Для размещения заготовок учитывают: количество уровней — 16; формат емкостей — гастроемкость GN 2/1, противень 600×400 мм.

Управление и подключение

Электрические и управляющие параметры: тип управления — электронный; напряжение — 220 В; тип подключения — Электрическое.

Размещение

Габаритные и конструктивные данные: длина — 918 мм; ширина — 897 мм; глубина — 1113 мм; высота — 1830 мм; масса — 180 кг; тип установки — напольный; материал корпуса — нержавеющая сталь.