Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМ2 — электрический пароконвектомат на 10 уровней формата GN 1/1 для ресторанов, столовых и кулинарных производств, где нужно готовить несколько партий одновременно. Одна камера совмещает горячий воздух, пар и комбинированный режим, поэтому оборудование подходит для запекания, приготовления на пару, регенерации и выпечки. Мощность 12,5 кВт, электрическое подключение — ключевые параметры для проверки теплового режима, энергоподключения и места установки.

Назначение

Пароконвектомат выбирают по числу уровней и формату гастроемкостей. В этой модификации 10 уровней и GN 1/1 определяют размер одной загрузки под сменное меню.

Управление и режимы

Панель управления — мембранная. Реверсивный вентилятор распределяет горячий воздух по камере равномернее при полной загрузке.

Конструкция и уход

Парообразование — бойлерный; при монтаже учитывают качество воды и доступ к обслуживанию парового контура. Ручной душ используют для промывки камеры, направляющих и внутренних поверхностей после смены. Для ухода за камерой предусмотрена полуавтоматическая мойка. Дверца с двойным остеклением снижает теплопотери через проем камеры.

Установка

Габариты 840 × 800 × 1055 мм учитывают при подборе подставки, проходов и высоты рабочей зоны. Электропитание — 400 В. Масса 145 кг требует устойчивого основания или подходящей подставки.

Технические характеристики

• Бренд: Abat
• Модель: ПКА 10-1/1 ПМ2
• Тип оборудования: пароконвектомат
• Количество уровней: 10
• Формат гастроемкости: GN 1/1
• Мощность, кВт: 12,5
• Напряжение, В: 400
• Подключение: электрическое
• Панель управления: мембранная
• Тип парообразования: бойлерный
• Тип мойки: полуавтоматическая
• Ручной душ: да
• Габариты, мм: 840 × 800 × 1055
• Масса, кг: 145