Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ETRV

Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ETRV предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления блюд на профессиональной кухне. Рабочая камера имеет 10 уровней, температурный диапазон составляет +30…+260 °C.

Камера и загрузка

В десятиуровневой камере XEFR-10EU-ETRV направляющие рассчитаны на формат 600×400. Расстояние между уровнями — 75 мм. Электронная система хранит 99 программ приготовления.

Технологии приготовления

В десятиуровневой модели XEFR-10EU-ETRV система AIR.Plus распределяет воздушный поток по камере. Технология Protek.SAFE ограничивает теплопотери и нагрев наружных поверхностей.

Конструкция и размещение

Габариты модели XEFR-10EU-ETRV составляют 800×829×952 мм. Масса оборудования — 96 кг. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Внутренняя подсветка улучшает обзор камеры. Исполнение для установки на подставку следует учитывать при проектировании высоты рабочего поста и сервисных зазоров.

Управление и подключение

Модель XEFR-10EU-ETRV оснащена сенсорной панелью управления. Таймер помогает выдерживать заданную продолжительность цикла. Пароувлажнение камеры работает при подключении оборудования к водопроводу. Реверсивное вращение вентиляторов помогает менять направление воздушного потока. Параметры подключения: напряжение 380 В, электрическая мощность 15,5 кВт.