Конвекционная печь Abat КЭП-10

Конвекционная печь Abat КЭП-10 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления блюд на профессиональной кухне. Рабочая камера имеет 10 уровней, температурный диапазон составляет +50…+270 °C.

Камера и загрузка

Направляющие рассчитаны на формат 600×400. Расстояние между уровнями — 80 мм.

Конструкция и размещение

Габариты модели КЭП-10 составляют 865×895×1150 мм, масса — 120 кг. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Смотровое окно позволяет контролировать процесс без открывания дверцы. Внутренняя подсветка улучшает обзор камеры. Скругленные углы камеры упрощают санитарную обработку. Исполнение для установки на подставку следует учитывать при проектировании высоты рабочего поста и сервисных зазоров.

Управление и подключение

Для настройки предусмотрена механическая панель управления. Таймер помогает выдерживать заданную продолжительность цикла. Пароувлажнение камеры работает при подключении оборудования к водопроводу. Аварийная термозащита отключает нагрев при превышении 320 °C. Параметры подключения: напряжение 380 В.