Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T4 inox

Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T4 inox — профессиональная камера. Модель предназначена для автоматического цикла с охлаждением, хранением, пробуждением теста и расстойкой перед выпечкой.

Технологический режим

Для фаз замедления ферментации и расстойки подтверждён диапазон -5…35 °C; встроенный ультразвуковой увлажнитель работает вместе с медленной циркуляцией воздуха.

Исполнение и загрузка

Через два дверных проёма обслуживаются четыре тележки 600×800 мм. Медленно циркулирующий поток распределяет температуру и влагу по объёму камеры.

Конфигурация камеры: количество дверных проёмов — 2; вместимость — 4 тележки 600×800 мм; толщина теплоизоляции — 80 мм.

Подключение и размещение

Напряжение — 380 В. Габариты изделия: ширина — 2560 мм; глубина — 2160 мм; высота — 2300 мм.