Камера отложенной расстойки POLAIR CRP1.6080.T2 inox

Камера отложенной расстойки POLAIR CRP1.6080.T2 inox — профессиональная камера. Модель предназначена для автоматического цикла с охлаждением, хранением, пробуждением теста и расстойкой перед выпечкой.

Технологический режим

Автоматический цикл охватывает охлаждение, хранение и последующую расстойку в диапазоне -5…35 °C; влагу создаёт встроенный ультразвуковой увлажнитель.

Исполнение и загрузка

Один дверной проём ведёт в зону для двух тележек 600×800 мм. Медленно циркулирующий поток распределяет температуру и влагу по объёму камеры.

Конфигурация камеры: количество дверных проёмов — 1; вместимость — 2 тележки 600×800 мм; толщина теплоизоляции — 80 мм.

Подключение и размещение

Напряжение — 380 В. Габариты изделия: ширина — 1960 мм; глубина — 1160 мм; высота — 2300 мм.