Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP предназначен для хлебобулочных, кондитерских и кулинарных задач на профессиональной кухне. Настольная модель вмещает 10 уровней с рабочим форматом 600 × 400 мм.

Камера и режимы

В камере XEBC-10EU-EPLM-MP предусмотрено 10 уровней с расстоянием 80 мм между соседними позициями. Температурный диапазон составляет +30…+260 °C. Можно применять противни 600 × 400 мм или емкости GN 1/1.

Управление и уход

Через панель MIND.Maps PLUS оператор выбирает автоматический сценарий или формирует собственный цикл. Термощуп и Wi-Fi дополняют контроль процесса и работу с данными. Автоматическая мойка упрощает регулярный уход за рабочей камерой.

Конструкция

Размеры корпуса из нержавеющей стали — 860 × 967 × 1162 мм, масса оборудования — 148 кг. При планировке рабочего места учитывают открывание дверцы влево.

Установка и подключение

Оборудованию нужны подходящая подставка, подача воды и выделенное электропитание. Электрическая мощность равна 21,3 кВт, схему подключения уточняют до монтажа.