Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP — настольная электрическая модель серии BAKERTOP MIND.Maps ONE для выпечки хлеба, кондитерских изделий и приготовления блюд с использованием горячего воздуха и пара. Камера рассчитана на 4 уровня формата 600 × 400 мм.

Камера и режимы

Расстояние между уровнями составляет 80 мм, а температура настраивается в диапазоне +30…+260 °C. Универсальные направляющие позволяют использовать противни 600 × 400 мм и гастроемкости GN 1/1.

Управление и уход

Сенсорная панель MIND.Maps позволяет задавать многоэтапный процесс на экране и сохранять 364 процесса приготовления. Термощуп контролирует температуру внутри продукта, а Wi-Fi поддерживает сетевые функции оборудования. Автоматическая мойка упрощает регулярный уход за рабочей камерой.

Конструкция

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Габариты XEBC-04EU-E1RM-MP составляют 860 × 967 × 675 мм, масса — 90 кг; дверца открывается вправо.

Установка и подключение

Пароконвектомат устанавливают на устойчивую подставку и подключают к электросети и водопроводу. Номинальная мощность составляет 7,4 кВт; конкретную схему питания выбирают по технической карте модели.