Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1RM

Основные характеристики
  Подключение    380 В
  Количество уровней    6
  Расстояние между уровнями    80 мм
  Противень    600х400 мм
  Размер противня    600х400 GARBIN, FOINOX
  Управление    электронное
  Температурный режим    от 30 до 260 °С
  Пароувлажнение    
  Подключение к воде    
  Автоматическая мойка    
  Мощность    9.9 кВт
  Ширина     860 мм
  Глубина    967 мм
  Высота      843 мм
  Вес (без упаковки)    112 кг
  Страна производства    Италия

Описание
  Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ ONE предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Режимы выпечки:
  Конвекция: от 30 до 260 °C
  Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
  Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
  Датчик температуры Single Point
  Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
  MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
  Сохранение до 384 программ пользователя
  Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
  Сохранение названия программы на любом языке
Распределение воздуха в камере:
  Технология AIR.Maxi™:
  Вентиляторы с реверсивным движением
  4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
  4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
  Технология DRY.Maxi™:
  Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
  Технология STEAM.Maxi™:
  Выпечка на пару 35-130 °C
  Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
  Технология CLIMALUX™:
  Точные датчики измерения влажности внутри камеры
  Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Теплоизоляция и безопасность:
  Технология Protek.SAFE™:
  Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
  Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  Двойное остекление двери
Автоматическая система мытья:
  ​Технология Rotor.KLEAN™:
  4 автоматические программы мойки
  Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Открывание двери:
  Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
  Визуализация остаточного времени выпечки
  Режим теплового шкафа «HOLD»
  Непрерывная работа печи "INF"
  Единица измерения температуры в °C или °F
  Итегрированное подключение WI-FI
  Приложение для контроля работы печи со смартфона
  Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
Технические детали:
  7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
  Система самодиагностики проблем и неисправностей
  Ограничитель температуры для безопасности
  Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
  Контактный сенсор двери
  Защитный температурный термостат
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
  Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа